南通市總工會“工會大學(xué)堂”公益培訓(xùn)直通車走進公司

  2023年12月22日上午，冬至，“南通市總工會‘工會大學(xué)堂’公益培訓(xùn)直通車”走進公司“產(chǎn)業(yè)工人大學(xué)堂”，開展了一場別開生面的烹飪授課實踐活動。特邀特級廚師、一級點心師、健康管理師張紅芳老師親臨公司，為員工們現(xiàn)場授課制作冬至的傳統(tǒng)食品——“湯圓”。這一實踐課程由公司工會通過南通市總工會“工會大學(xué)堂”專欄成功預(yù)約，所需食材由市總工會慷慨提供。在確保不干擾正常生產(chǎn)的前提下，公司女職工“康乃馨”服務(wù)站精心組織了部分女職工接受培訓(xùn)，為女工們提供了一次全面提升生活技能的寶貴學(xué)習(xí)機會。

  張紅芳老師深入淺出地講解了和粉（糯米粉）技巧，相信傳授了制作湯圓過程中需要注意的克重、水與糯米粉的比例、不同口味的調(diào)和、色彩的選擇以及內(nèi)陷的比重等知識，并親身實操演示，使得員工們直觀地領(lǐng)會制作技巧，迅速提升制作能力。

  學(xué)員們?nèi)褙炞⒌赜^看學(xué)習(xí)，在現(xiàn)場動手制作湯圓的過程中，不僅學(xué)到了制作技藝，還了解了湯圓的保存和烹飪方法。水燒開后下鍋，文火煮到湯圓浮起即可食用；若是從冰柜中取出，烹飪時則需要冷水下鍋，煮到湯圓浮起即可食用。學(xué)員們通過實操，在老師的指導(dǎo)下學(xué)到了制作過程中如何調(diào)整和粉及用量，通過調(diào)色制作彩色湯圓。

  一上午的學(xué)習(xí)制作，氣氛活躍，互相競賽，互幫互助，團結(jié)合作，氣氛活躍。這次活動不僅充實了企業(yè)職工的業(yè)余生活，更提升了他們的日常生活技能，受到了企業(yè)員工的熱烈歡迎。

供稿：華信宣傳組